蔥油餅

買菜的時候，老闆多了送幾根蔥，使我興起作蔥油餅當早餐的興致。回家後將唾手可得的中筋麵粉、水、鹽、蔥花、油倒入大碗中，並用力地揉啊揉，最後桿成餅的形狀下鍋煎。起鍋試吃時，才發現麵皮太厚、火太大、鹽多放、油太少......導致外面熟了中間卻沒熟，又鹹又乾的窘境。

再回去翻一次食譜，才發現自己擅自把油一匙、鹽1/4茶匙解讀成油一些、鹽少許，煎幾分鐘用甚麼火則憑手感決定......於是乎，簡單的作法在一連串的含糊想法中變成一團糟的成品，感嘆之餘也領悟到了「精準」的重要。

偶然想起某篇報導，提到日本老年的鰥夫學做菜時，對於食譜上寫切大約三、四公分這種約略之詞感到十分受不了，「到底是切三公分還是四公分?」他們問。最後取中間值三點五公分才解決這問題。當時覺得很好笑，要是我們女性(好啦，其是只有我)，一定會說：「憑感覺啊！」XD

話說回來，感覺正確與否尚需經驗的累積才不會失誤，在還沒甚麼經驗之前，還是好好依樣畫葫蘆的學習吧！於是，我再重溫一次食譜，仔細衡量每一個步驟，希望下次試做會更好。

一日之計在於晨：早餐用心吃

晨興完來份可口的早餐，展開美好的一天，感謝主！

            

                                   

   TUE.

優格吐司加生菜、水煮蛋並灑上起司粉，配上一塊Kevin最愛的起司蛋
糕，就是Kevin最愛的早餐了。一杯用了1.5顆的鮮榨葡萄柚汁，好好喝
啊！附餐水果是芭樂和蘋果^_^

   WED.

昨晚心血來潮，預先做了蕃茄鮭魚拌飯，今早加熱並灑上起司粉就大功
告成了！想起冰箱裡還有未用完的洋菇食材，切片過水後，和雞蛋、少
許的鹽攪拌在一起，下鍋煎。盛盤後淋上白醬，便是香味四溢的白醬蘑
菇蛋。配上一杯蜂蜜檸檬，既潤喉醒腦又幫助消化，也可為今早的重口
味解解膩。附餐水果是火龍果、蘋果和櫻桃^_^