孕媽咪便當--義大利番茄肉醬飯

孕媽咪的料理一切以簡單為主，有空沒空都可以自己做便當，為自己和寶寶帶來營養。

超市買來的雞胸肉，用鹽、黑胡椒、義大利香料醃製五到十分鐘，然後在平底鍋中倒入橄欖油，以小火慢慢煎熟，直至雙面金黃，香味四溢。鍋中剩餘的油則可以拿來炒青花椰菜。

小蕃茄中含有豐富的茄紅素，初夏是盛產的時節，不妨多買一些，既便宜又適合做料理或是當水果。鍋熱後倒油，加入蒜末、洋蔥丁翻炒一下，再倒入豬絞肉，直到八九分熟為止，然後將小蕃茄對切，隨著義大利肉醬下到鍋中一起燉煮，直到軟爛。起鍋前記得加些鹽、黑胡椒粒、義大利香料、巴西利粉來增添香味。

下廚最大的好處是，能為自己和寶寶的食品安全把關，既幸福又營養。