糖炒栗子不加糖

2013年8月21日星期三

孕媽咪之自己動手做晚餐

平常上班下課回家已經疲憊不堪了，只好利用週末假日比較有餘裕的時間，來下廚慰勞自己和親愛老公的辛勞。

泡菜鮭魚飯

煮一鍋十穀米，先炒小白菜，再炒泡菜豬肉，才不用洗鍋洗得很辛苦。
鮭魚切成薄片的約一公分厚，用鹽和黑胡椒醃十到十五分鐘，再放入烤箱烤，烤好後盛盤時再擠些檸檬汁會更好吃喔！
油菜炒好後舖在豆腐下面當裝飾，小小塊的家常豆腐灑上柴魚片並淋上柴魚醬油，可以補充孕婦的蛋白質攝取喔！
飯後來一杯自製的蜂蜜檸檬水，可以解膩並幫助消化。

牛小排紫菜飯

胡蘿蔔絲和白米一起煮，成了營養健康的胡蘿蔔飯，很好入口且飄散清香。
超市買回來的牛小排放在鍋中煎，灑上鹽和黑胡椒粒，實在好吃！孕婦宜多吃牛肉，以攝取鐵和蛋白質。而第一次將高麗菜拌著海苔一起炒，海苔中淡淡的鹹味使青脆的高麗菜不需加任何佐料就異常好吃，能吃出高麗菜固有的甜味呢！海苔、紫菜中含有豐富的碘，孕媽咪也不要忽略攝取喔！

青蔬炒飯

有時候一個人吃飯，就只好一切從簡。用飯和蕃茄、蛋、毛豆炒一炒，灑上巴西利粉，就是一碗清淡的料理。偶爾吃吃素也好啊！
佐一杯鮮榨柳橙汁，補充維他命C，滿足又愜意。

地瓜牛排飯

牛排盡量多吃，孕媽咪需要補充鐵和優質蛋白！再加上青花椰菜、奶油香煎蕃茄和毛豆，配上一塊蒸地瓜，嗯......色香味俱全又令人飽足。

孕媽咪的馬鈴薯泥早餐

歐，原來馬鈴薯泥又簡單又好吃!!! 這味道就像IKEA的馬鈴薯泥餅呢！零失敗的步驟大家也來試一下吧！(^0^)

只要將冰箱裡吃不完的馬鈴薯水煮後搗成泥，加入無鹽奶油、鮮奶油、鹽和巴西利粉(洋香菜)攪和一下，然後放入冰箱，要吃的時候再拿出來吃即可。放在餅乾或是切片番茄上便是漂亮的前菜，或是倒入鮪魚(去油)灑上起司絲就變成香噴噴的焗烤料理，當主食加水果也是健康的新選擇(應該吧XD)

其實水煮馬鈴薯加鹽就非常好吃了，加入鮮奶油可以幫助馬鈴薯黏在一起，奶油則可加可不加(如果怕胖的話......)，不過加了之後口感會比較香醇濃郁是真的(所以還是加了會比較好吃喔!!!)，巴西利有增添香味之效。廚房有一罐巴西利香料跟中式料理要有一瓶好醬油是一樣重要滴~！

晨興完又有令人開心的早餐，真是愉悅的一天啊！
PS.旁邊的蜂蜜檸檬是Kevin的愛心贊助，也謝謝昨晚婉如送的可愛貓咪碟子^^

孕媽咪便當--義大利番茄肉醬飯

孕媽咪的料理一切以簡單為主，有空沒空都可以自己做便當，為自己和寶寶帶來營養。

超市買來的雞胸肉，用鹽、黑胡椒、義大利香料醃製五到十分鐘，然後在平底鍋中倒入橄欖油，以小火慢慢煎熟，直至雙面金黃，香味四溢。鍋中剩餘的油則可以拿來炒青花椰菜。

小蕃茄中含有豐富的茄紅素，初夏是盛產的時節，不妨多買一些，既便宜又適合做料理或是當水果。鍋熱後倒油，加入蒜末、洋蔥丁翻炒一下，再倒入豬絞肉，直到八九分熟為止，然後將小蕃茄對切，隨著義大利肉醬下到鍋中一起燉煮，直到軟爛。起鍋前記得加些鹽、黑胡椒粒、義大利香料、巴西利粉來增添香味。

下廚最大的好處是，能為自己和寶寶的食品安全把關，既幸福又營養。

簡單又營養好吃的番茄馬鈴薯料理

簡單跟大家分享簡單營養又適合孕媽咪吃的食譜。這是一個開餐廳的姊妹教我的，大家有空不妨試試喔~！

馬鈴薯又便宜(台產馬鈴薯約一顆八元左右)，內含豐富葉酸及B群，可以當配菜也可以當主食，但其澱粉熱量卻低於一碗白飯，是能有飽足感的膳食纖維。

好吃的馬鈴薯，只要將它削皮洗淨，切小塊後放到滾水裡面煮到熟(約十到十五分鐘)，撈起瀝乾後放入烤盤，抓一把小番茄(可以紅橙配色會更鮮豔可口)對切鋪上，灑上適量的鹽、巴西利(洋香菜)、義大利香料(可加可不加)，並均勻地淋上一小匙橄欖油，接著放進烤箱烤五到十分鐘(依烤箱火侯，只要番茄皮成皺褶狀即可取出)，就是一盤香味四溢的料理了。

通常一個人一餐只需要半顆馬鈴薯和一把番茄就夠飽了，換算起來不過二十多元而已，還能留胃吃水果，是個不錯的選擇。當早餐、午晚餐的主食或是愛筵料理都很方便實用呢！

2013年8月20日星期二

新手媽咪懷孕記事

切記，完整的營養和良好的生活方式是寶寶成長的基礎。

飲食原則：

(1)天然的食物→健康無汙染。
禁：罐頭類、鹽漬的醬菜類、火腿、香腸、鹹蛋、糖漬的蜜餞、醃燻及油炸食物、精製烘焙的糕餅類......因為這些化學添加劑有可能會造成畸形兒的發生喔！
(2)均衡喫，重點喫。
(3)孕婦可以適量補充蜂蜜水(內含消化酵素、維生素B、C，能有效疏解便秘問題)。
(4)禁吃外賣的油炸食物，因為不衛生，易致癌。
(5)為了避免生出過敏兒，從懷孕第四個月起，應避免食用：牛奶、蛋、堅果類、巧克力、有殼海鮮(蝦子、螃蟹、蛤蠣、牡蠣)、柑桔類水果。

懷孕要注意的事：

(1)體重要控制。

孕期	體重增加數
初期(一至三個月)	2-3 KG
中期(四至六個月)	5-7 KG
晚期(七個月至生產)	5-6 KG
total	12-16 KG

(2)保持心情輕鬆愉快。
(3)多休息，不操勞。
(4)勿染燙髮，勿泡溫泉。
(5)散步、聽音樂來舒緩身心。

結語：

(1)懷孕的時候保持好心情就是最好的胎教，不要生氣、焦慮不安或吵架。
(2)適度運動(例如做家事)，會生出漂亮的小孩。
(3)和子宮對話。
(4)胎兒會把在母體內所聽到的、感受到的事物深刻地記憶在腦海中。
(5)保持求知慾望對胎兒腦部發展很重要。
(6)要有非常期待孩子誕生的心，以製造親密感。

2011年11月7日星期一

永安漁港‧綠色隧道

一個為相調探路的行程，主日會後，青職的弟兄姊妹出囉！

永安漁港的夕陽

台灣海峽的浪一波一波地拍打著沿岸，夕陽餘暉之下的悠閒，好美啊！

我們相調，再相調

弟兄姊妹們喜樂的相調，雖然我們來自各民各族各方，但我們在基督裡是一。

午後的海岸線

台灣真的很美，隨處都可以發現美麗迷人的景致。我愛台灣。

永安漁港的夕陽

再見了，永安漁港。晚安。

2011年11月5日星期六

第一次下廚

自從媽媽去參加壯年班，我們家的廚房就變得冷冷清清，除了泡茶倒水之外，似乎沒有別的生意了。

一個週四的午後，聽完了美女教授李青筠老師的演講之後，我沿著師大路走回家，一邊想著晚餐吃什麼好。師大路都快走到底了，一路上五花八門的餐飲店不斷飄香，但吃膩了化學醬料的味蕾不免讓我變得挑嘴，遲遲無法驟下決定。經過頂好超市時，靈機一動，我怎麼不自己做呢！於是進去搜尋，不久之後，便提著一大袋菜食物心滿意足地走回家。

就在吃了幾個禮拜的便當之後，我決定拿起閒置已久鍋碗瓢盆，為自己做一道沒有味精、不油膩、無防腐劑的晚餐。

這是我第一次下廚。請多指教！

魚香茄子、炒小黃瓜、冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯不僅消火，作法也簡單，排骨兩三塊再加上切塊的冬瓜一起燉煮十五至二十分鐘，再切一點薑絲放入，不加鹽也很有滋味。
魚香茄子則是用廣達香肉醬加上豬肉絲，待蒜末熱鍋之後，便和茄子一起下去用大火翻炒，起鍋後再加上蔥花，就是一道簡單又下飯的好味道了。
炒小黃瓜是媽媽最愛做的菜，炒軟的小黃瓜味道就沒有那麼生澀，讓我這個怕吃黃瓜的人可以很勇敢的吃下去。